Siapa yang nggak tahu keju kuning berbentuk segitiga dengan lubang-lubang bulat yang sering muncul di kartun Tom & Jerry? Sekarang keju ikonik itu hadir dalam versi dessert manis bernama Tom & Jerry Cheesecake. Belakangan ini, banyak orang suka jajan menu lucu satu ini karena tampilannya yang unik, lembut, dan mengingatkan pada masa kecil. Kalau kamu penasaran ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, yuk intip Resep Tom & Jerry Cheese Cake yang gampang banget dan pasti bikin ketagihan!
Baca Juga: 5 Jajanan Viral di Dago Bandung yang Wajib Kamu Coba Weekend Ini!
Resep Tom and Jerry Cheese Cake
Bahan Lapian Cokelat:
- 30 gram biskuit Marie (atau biskuit renyah lainnya)
- 2 sendok makan margarin atau mentega
- 200 gram cokelat putih
- 1 sendok teh minyak sayur
- Pewarna makanan kuning dan oranye (oil-based)
Bahan Isian Cheesecake:
- 50 gram keju oles
- 1 sendok makan susu kental manis
- 50 ml whipping cream
- ½ sendok teh agar-agar bubuk tawar
- 50 ml air
- 2 sendok makan selai stroberi
Cara Membuat:
- Siapkan cetakan.
Gunakan cetakan silikon berbentuk potongan keju. Pastikan cetakan bersih dan kering agar hasilnya rapi. - Lelehkan cokelat putih.
Lelehkan cokelat putih dengan teknik bain-marie (tim di atas air panas). Setelah mencair, tambahkan minyak sayur dan aduk hingga rata. - Tambahkan pewarna.
Beri pewarna kuning dan sedikit pewarna oranye hingga warna menyerupai potongan keju. Tuang cokelat leleh ke dalam plastik segitiga. - Lapisi cetakan.
Semprotkan cokelat ke seluruh permukaan bagian dalam cetakan hingga rata. Dinginkan di freezer selama ±15 menit hingga mengeras. - Buat dasar biskuit.
Hancurkan biskuit hingga halus, lalu campur dengan margarin leleh. Aduk hingga merata, kemudian sisihkan. - Siapkan adonan keju.
Aduk keju oles dan susu kental manis hingga lembut dan halus. - Kocok whipping cream.
Gunakan mixer hingga mencapai soft peak (kental tapi masih lembut). - Masak agar-agar.
Didihkan ½ sendok teh agar-agar bubuk bersama 50 ml air hingga larut. Dinginkan sebentar sebelum dicampurkan. - Campur bahan isian.
Masukkan agar-agar ke adonan keju, aduk rata. Tambahkan whipped cream, aduk perlahan hingga semuanya menyatu. Tuang adonan ke plastik segitiga. - Isi cetakan cokelat.
Ambil cetakan cokelat yang sudah mengeras. Isi setengah bagian dengan adonan cheesecake. - Tambahkan selai.
Beri 1 sendok kecil selai stroberi di tengah, lalu tutup kembali dengan adonan cheesecake hingga hampir penuh. - Tambahkan lapisan biskuit.
Taburkan remahan biskuit di bagian atas, tekan perlahan agar menempel. - Tutup dengan cokelat.
Tutup permukaan dengan sisa cokelat kuning leleh hingga rapat. - Dinginkan.
Simpan di kulkas selama 2–4 jam hingga padat sempurna. - Sajikan.
Keluarkan perlahan dari cetakan, dan cheesecake mini siap disajikan — tampilannya cantik, rasanya lembut, gurih, dan segar!
