Kalau kamu suka jajan, pasti sudah tak asing dengan hidangan street food asal Negeri Ginseng ini. Dalam resep rabokki Korea ini, perpaduan antara tteokbokki (kue beras pedas) dan ramen instan menghasilkan cita rasa gurih pedas yang bikin ketagihan. Tambahan keju leleh di atasnya membuat hidangan ini semakin creamy dan cocok disantap kapan pun, baik saat hujan maupun bersantai di rumah.
Menu satu ini mudah dibuat dan bahan-bahannya pun mudah ditemukan di supermarket terdekat. Akhirnya, yuk intip cara membuat rabokki Korea keju pedas yang lezat dan bisa jadi camilan andalan saat ingin jajan ala Korea di rumah!
Baca Juga: Resep Bika Ambon Medan Asli yang Lembut dan Bersarang
Resep Rabokki Korea Keju Pedas
Bahan-bahan:
- 200 gram tteok (kue beras Korea)
- 2 blok mi ramyeon instan
- 2½ cangkir air
- ½ cangkir saus gochujang (saus cabai Korea)
- 1 sdm bubuk gochugaru (serbuk cabai Korea)
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm kecap asin
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1½ cangkir keju mozzarella, parut atau potong kecil
Bahan tambahan (opsional):
Telur rebus, sosis iris tipis, daun bawang, atau sayuran seperti wortel dan kol.
Cara Membuat Rabokki Korea Keju Pedas:
- Rebus Tteok (Kue Beras):
Didihkan air secukupnya, lalu rebus tteok selama 4–5 menit hingga teksturnya sedikit lunak. Tiriskan dan sisihkan. - Buat Saus Pedas Manis:
Di dalam wajan besar, campurkan gochujang, gochugaru, gula, kecap asin, dan bawang putih cincang. Masak dengan api sedang hingga semua bahan tercampur rata dan saus mulai mengental. - Masukkan Tteok dan Mi:
Tambahkan air ke dalam saus, didihkan kembali. Setelah mendidih, masukkan tteok rebus dan aduk perlahan agar bumbu meresap. Setelah itu, masukkan mi ramyeon instan dan masak hingga mi matang serta saus meresap sempurna. - Tambahkan Topping Pilihan:
Jika suka, masukkan telur rebus, sosis, atau sayuran favorit. Aduk rata dan biarkan semua bahan menyatu dengan kuah pedas manisnya. - Lelehkan Keju Mozzarella:
Saat rabokki hampir matang, taburkan keju mozzarella di atasnya. Tutup panci sebentar hingga keju meleleh dan membentuk lapisan lembut menggoda. Setelah keju lumer, aduk perlahan agar tercampur dengan saus. - Sajikan Hangat:
Pindahkan ke mangkuk saji, taburi daun bawang di atasnya, dan nikmati rabokki selagi panas. Kombinasi pedas, gurih, dan lelehan keju dijamin bikin kamu ketagihan!
Resep rabokki korea ini cocok banget buat kamu yang ingin mencoba makanan ala Korea di rumah tanpa ribet. Rasanya pedas manis dengan sensasi keju lumer — pas banget disantap sambil nonton drakor favoritmu!
