Jajan manis selalu jadi favorit banyak orang, terutama saat ingin menikmati sesuatu yang lembut dan kenyal. Salah satu yang tak pernah gagal memanjakan lidah adalah mochi, kue tradisional asal Jepang yang kini populer di Indonesia. Dengan resep mochi enak dan lembut, kamu bisa membuat jajan manis ini sendiri di rumah dengan bahan sederhana namun hasilnya tetap istimewa.
Akhirnya, mochi bukan cuma sekadar camilan, tapi juga simbol kehangatan dan kebersamaan dalam setiap gigitan lembutnya. Yuk, intip langkah mudah membuat resep mochi enak dan lembut yang pasti disukai semua anggota keluarga!
Baca Juga: Resep Bombolone Khas Italia, Lembut Isi Cokelat dan Strawberry
Resep Mochi Enak dan Lembut
1. Resep Mochi Es Krim
Bahan-bahan:
- 50 gram tepung ketan
- 50 gram gula pasir
- 200 ml air hangat
- Vanili bubuk secukupnya
- Pewarna makanan (opsional)
- Tepung maizena sangrai (untuk taburan)
- Es krim (varian bebas sesuai selera)
Cara Membuat:
- Sangrai tepung maizena hingga ringan, lalu sisihkan.
- Campur gula dan air hangat, aduk hingga larut sempurna.
- Tuang larutan gula ke tepung ketan dan tambahkan vanili. Aduk rata.
- Masak adonan di atas api kecil hingga mengental dan kalis.
- Setelah matang, angkat dan taburi dengan tepung maizena agar tidak lengket.
- Tambahkan pewarna makanan sesuai selera.
- Pipihkan adonan, isi dengan satu sendok es krim, lalu bungkus rapat.
- Simpan di freezer hingga beku, sajikan dingin.
2. Resep Mochi Isi Selai
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 250 gram tepung maizena
- 200 ml susu cair
- 2 sdm kental manis
- 250 gram tepung maizena sangrai (untuk taburan)
- Selai sesuai selera (cokelat, stroberi, atau kacang)
Cara Membuat:
- Campur semua bahan kecuali maizena sangrai, aduk rata.
- Kukus adonan ±15 menit hingga matang.
- Uleni adonan bersama maizena sangrai sampai kalis dan lembut.
- Ambil satu sendok adonan, pipihkan, beri isian selai, lalu bentuk bulat.
3. Resep Kaloci Khas Pontianak
Bahan-bahan:
- 150 gram tepung ketan
- 200 ml air
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdm minyak goreng
- Sejumput garam
- Kacang tanah sangrai, tumbuk kasar
- Gula bubuk secukupnya
Cara Membuat:
- Campur tepung ketan, air, gula, garam, dan minyak goreng, aduk rata.
- Saring adonan ke loyang agar halus, lalu kukus ±20 menit hingga matang.
- Uleni sebentar saat masih hangat.
- Campur kacang sangrai dengan gula bubuk untuk isian.
- Gulingkan adonan pada campuran kacang dan gula, potong-potong sesuai selera.
Itu dia tiga resep mochi enak dan lembut yang bisa kamu buat sendiri di rumah. Teksturnya kenyal, rasanya manis pas, dan bisa divariasikan sesuai selera. Cocok untuk camilan keluarga atau ide jualan kekinian.
