Siapa yang tidak suka jajan? Apalagi kalau jajanannya terbuat dari bahan sederhana seperti ubi yang manis dan lembut. Tak hanya mengenyangkan, olahan ubi juga punya cita rasa khas yang selalu bikin rindu masa kecil. Kini, banyak orang mencari resep jajanan ubi karena selain lezat, cara pembuatannya pun mudah dan bisa dilakukan di rumah tanpa peralatan khusus. Dari yang digoreng hingga dikukus, jajanan berbahan dasar ubi selalu berhasil menggugah selera di setiap gigitan.
Kalau kamu ingin mencoba membuat camilan enak untuk keluarga tanpa ribet, jajanan dari ubi bisa jadi pilihan yang pas. Selain praktis, hasilnya pun bisa disesuaikan dengan selera, mulai dari rasa gurih hingga manis. Yuk, intip berbagai inspirasi resep jajanan ubi yang lezat dan pastinya mudah dibuat di rumah!
Baca Juga: Resep Croffle Viral yang Lembut dan Mudah Dibuat di Rumah
1. Resep Ubi Creme Brulee
Bahan-bahan:
- Ubi cilembu secukupnya
- 2 sdm unsalted butter
- 2 kuning telur
- 50 gram tepung maizena
- 50 gram gula pasir
- 2 sdm mentega
- 550 ml susu cair
- 1 sdt vanilla essence
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Kukus ubi cilembu hingga matang, lalu sisihkan.
- Dalam wadah, campurkan gula, kuning telur, tepung maizena, susu cair, vanilla essence, dan garam. Aduk hingga rata.
- Saring adonan fla, lalu masak di atas api kecil sambil diaduk hingga mengental.
- Tambahkan mentega dan unsalted butter, aduk hingga teksturnya lembut dan halus.
- Belah ubi kukus menjadi dua, keluarkan sebagian isinya, dan campur dengan sedikit fla.
- Masukkan kembali campuran ubi ke dalam kulitnya, tambahkan sisa fla di atasnya, lalu taburi sedikit gula pasir.
- Gunakan torch untuk membakar bagian atasnya hingga karamel terbentuk dan permukaan berwarna keemasan.
- Sajikan hangat atau dingin, sesuai selera.
Rasanya manis, lembut, dan aromanya menggoda—cocok banget buat camilan atau hidangan penutup elegan.
2. Resep bola ubi
Bahan-bahan:
- 300 gram ubi kukus (haluskan)
- 70 gram tepung tapioka
- 30 gram tepung maizena
- 80 gram gula halus
- 1 sdt baking powder double acting
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Kukus ubi hingga empuk, lalu haluskan menggunakan garpu.
- Ayak tepung tapioka, tepung maizena, gula halus, dan baking powder, lalu campurkan ke dalam ubi halus.
- Uleni adonan hingga kalis dan bisa dibentuk.
- Bentuk menjadi bola-bola kecil dengan permukaan halus.
- Simpan bola ubi dalam wadah tertutup dan masukkan ke kulkas selama ±1 jam agar teksturnya padat.
- Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng bola-bola ubi hingga mengembang dan berwarna kuning keemasan.
- Tiriskan, lalu sajikan hangat.
Kombinasi dua varian ini bikin kamu bisa menikmati resep jajanan ubi versi modern dan tradisional sekaligus—satu lembut manis ala dessert mewah, satu lagi gurih renyah khas camilan sore. Cocok disajikan untuk keluarga atau ide jualan rumahan yang pasti disukai banyak orang!
