Belakangan ini, dunia kuliner dipenuhi dengan berbagai tren jajan kekinian, salah satunya adalah croffle yang sedang naik daun. Paduan croissant dan waffle ini memiliki tekstur renyah di luar namun lembut di dalam, membuat siapa pun tergoda untuk mencobanya. Tak heran, banyak orang kini mencari resep croffle viral agar bisa membuatnya sendiri di rumah tanpa perlu antre di kafe hits.
Kalau kamu penasaran bagaimana cara membuat camilan satu ini dengan hasil yang sempurna dan cita rasa seperti buatan profesional, artikel ini pas banget buat kamu. Yuk, intip langkah-langkah dan rahasia membuat resep croffle viral yang lembut dan mudah dibuat di rumah!
Baca Juga: 10 Jajanan Tradisional Terenak yang Bikin Nostalgia Masa Kecil
Resep Croffle Viral yang Renyah di Luar, Lembut di Dalam
Croffle, perpaduan unik antara croissant dan waffle, kini tengah jadi camilan hits yang digandrungi banyak orang. Teksturnya yang renyah di luar namun lembut di dalam membuat siapa pun jatuh cinta pada gigitan pertama. Penasaran bagaimana cara membuat croffle viral ala kafe yang bisa kamu buat sendiri di rumah? Yuk, ikuti langkah-langkah berikut!
Bahan-bahan Utama:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi (misal: Gerbang)
- 40 gram gula pasir
- 15 gram susu bubuk
- 8 gram ragi instan
- 2 gram bread improver
- 1 butir telur utuh
- 25 gram mentega
- 4 gram garam
- 275 gram air dingin
- 300 gram margarin pastry (corsvet)
Bahan Hiasan:
- Saus karamel
- Buah strawberry segar
Cara Membuat:
- Membuat adonan dasar
Campurkan tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, ragi instan, bread improver, dan baking powder dalam wadah besar. Aduk hingga semua bahan kering tercampur rata. Pindahkan ke dalam mixer roti, tambahkan telur dan air sedikit demi sedikit. Uleni hingga adonan mulai menggumpal dan lembut. - Menguleni dan mengistirahatkan adonan
Tambahkan mentega serta garam, lalu lanjutkan menguleni hingga adonan benar-benar kalis dan elastis. Setelah itu, bungkus adonan dengan plastik wrap dan diamkan di dalam freezer selama kurang lebih 15 menit agar teksturnya lebih padat dan mudah dibentuk. - Proses laminasi dengan margarin pastry
Keluarkan adonan dari freezer, kemudian pipihkan menggunakan rolling pin. Letakkan margarin pastry di bagian tengah adonan, lalu lipat menutupi margarin. Gilas kembali hingga tipis dan lipat tiga bagian seperti melipat surat. Diamkan selama 15 menit di lemari pendingin. Ulangi proses ini dua kali lagi untuk menghasilkan lapisan renyah khas croissant. - Membentuk dan memanggang
Setelah proses pelipatan selesai, pipihkan kembali adonan lalu potong berbentuk segitiga sama kaki dengan alas sekitar 10 cm. Gulung dari bagian alas hingga membentuk croissant kecil. Diamkan adonan selama 30–45 menit agar mengembang sempurna. Setelah itu, press di dalam cetakan waffle hingga matang dan berwarna keemasan. - Menyajikan Croffle
Angkat croffle dari cetakan dan sajikan hangat dengan topping saus karamel serta irisan strawberry di atasnya. Kamu juga bisa menambahkan es krim vanilla atau taburan gula halus untuk sensasi manis yang lebih maksimal.
Croffle viral ini cocok disantap kapan pun — baik untuk sarapan, camilan sore, maupun teman minum kopi. Aroma butter yang harum dan kerenyahannya dijamin bikin nagih. Sekali coba, kamu pasti bakal ketagihan membuatnya lagi dan lagi di rumah!
