Nagasari selalu punya tempat spesial di hati pecinta jajanan tradisional, apalagi nagasari pisang lembut legit dengan tekstur kenyal halus dan isian pisang manis alami. Perpaduan santan gurih dan aroma pandan yang khas membuat kue ini terasa sederhana tapi selalu dirindukan.
Kalau kamu ingin menghadirkan camilan rumahan yang mudah dibuat namun rasanya konsisten enak, resep ini wajib dicoba. Yuk, siapkan bahan-bahannya dan buat nagasari sendiri di rumah dengan langkah yang rapi dan anti gagal.
Baca Juga: Seblak Pedas Level Gila, Jajanan Kekinian yang Bikin Ketagihan
Resep Nagasari Pisang Lembut Legit
Resep ini menghasilkan nagasari dengan tekstur lembut, tidak bergerindil, dan rasa manis yang seimbang. Cocok disajikan untuk keluarga, acara arisan, atau camilan sore.
Bahan Utama
- 200 gram tepung beras
- 50 gram tepung tapioka
- 700 ml santan sedang
- 120 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- Pisang kepok matang secukupnya, potong memanjang
- Daun pisang untuk membungkus
Bahan Pelengkap
- Lidi atau tusuk gigi
- Daun pisang tambahan untuk alas kukusan
Cara Memasak
- Campurkan tepung beras dan tepung tapioka dalam wadah, aduk rata hingga tidak menggumpal.
- Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin dan halus.
- Masukkan gula pasir, garam, dan daun pandan, lalu aduk kembali sampai tercampur sempurna.
- Masak adonan di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup kecil, matikan api, lalu angkat daun pandan.
- Ambil selembar daun pisang, beri satu sendok adonan, letakkan potongan pisang di tengah, lalu tutup kembali dengan adonan.
- Bungkus daun pisang dengan rapi dan sematkan lidi agar tidak terbuka.
- Tata nagasari di dalam kukusan yang sudah dipanaskan.
- Kukus selama 20–25 menit hingga matang dan daun pisang mengilap.
- Angkat dan biarkan hangat sebelum disajikan agar teksturnya semakin lembut.
Tips Membuat Nagasari Pisang Lembut Legit
- Gunakan pisang kepok yang benar-benar matang agar rasa manisnya keluar alami.
- Aduk adonan tanpa henti saat dimasak supaya hasilnya halus dan tidak bergerindil.
- Jangan gunakan api besar karena santan bisa pecah dan memengaruhi tekstur.
- Diamkan nagasari beberapa menit setelah dikukus agar adonan lebih set sebelum disantap.
Dengan bahan sederhana dan langkah yang jelas, nagasari pisang lembut legit ini bisa jadi camilan andalan kapan saja. Rasanya klasik, tampilannya cantik, dan selalu sukses bikin nagih.
