Tren gogumma ppang lagi ramai banget di media sosial, apalagi buat pecinta jajan manis khas Korea. Camilan berbahan dasar ubi ini punya tekstur lembut dan rasa manis alami yang bikin siapa pun penasaran. Selain rasanya yang comforting, tampilan roti ubi yang menggemaskan juga jadi salah satu alasan kenapa banyak orang pengen ikutan coba trend ini.
Bukan cuma menggoda selera, gogumma ppang juga punya cerita menarik sebagai camilan rumahan yang kemudian naik daun berkat kreator kuliner Korea. Akhirnya, biar makin paham sebelum coba bikin atau beli versi viralnya, yuk intip asal-usul dan daya tarik gogumma ppang yang bikin banyak orang jatuh hati!
Baca Juga: Resep Coklat Dubai Viral: Rahasia Cokelat Mahal yang Bisa Kamu Bikin Sendiri di Rumah!
Resep Gogumma Ppang Korea (Ubi Manis Lembut Viral)
Bahan Isian
- 300 gram ubi madu (lebih enak pakai ubi Cilembu)
- 1 sdm madu
- 15 gram mentega tawar
Bahan Kulit
- 140 gram tepung tapioka
- 20 gram tepung ketan
- 25 gram tepung terigu protein tinggi
- 20 gram gula
- 1/2 sdt garam
- 1 butir telur
- 60 ml susu full cream hangat
- 35 gram margarin
- 1 sdm minyak sayur
- 1 sdt madu
(Opsional: tepung ubi ungu untuk pelapis)
Cara Membuat
1. Siapkan Isian
- Kukus ubi hingga empuk, lalu haluskan selagi hangat.
- Tambahkan madu dan mentega, aduk hingga lembut merata.
- Ambil sedikit adonan, bentuk bulat seperti ubi kecil, sisihkan.
2. Buat Adonan Kulit
- Campurkan tepung tapioka, tepung ketan, gula, dan garam, aduk rata.
- Tambahkan telur, madu, dan minyak sayur, aduk hingga menyatu.
- Tuang susu hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
- Masukkan margarin, uleni sebentar, lalu tambahkan tepung terigu. Aduk hingga adonan halus tidak lengket.
- Tutup adonan dan simpan di kulkas 30 menit.
3. Bentuk Gogumma Ppang
- Ambil adonan, bagi menjadi 6 bagian.
- Pipihkan, isi dengan bulatan ubi, lalu tutup rapat.
- Bentuk menyerupai ubi kecil.
- Baluri tipis tepung ubi ungu agar warnanya cantik (opsional).
4. Panggang
- Oven 170°C, 15 menit hingga permukaan set dan bagian dalam matang lembut.
Tips Lezat
- Tambahkan potongan keju quick melt di tengah isian supaya lebih creamy saat digigit.
- Nggak ada ubi madu? Pakai ubi kuning/ungu, tambahkan sedikit gula saat menghaluskan biar manisnya pas.
- Mau versi crunchy? Bisa juga digoreng hingga kulitnya kering dan renyah, dalamnya tetap lembut!
