Siapa yang tidak kenal jajan tradisional yang satu ini? Resep nagasari tradisional merupakan warisan kuliner Jawa yang sudah turun-temurun dinikmati lintas generasi. Kue lembut berbalut daun pisang ini menghadirkan perpaduan sempurna antara aroma wangi santan dan manisnya pisang, membuat siapa pun yang mencicipinya langsung teringat suasana kampung halaman.
Akhirnya, nagasari tak hanya jadi camilan khas di acara adat, tapi juga simbol kehangatan dan kebersamaan dalam setiap gigitan. Yuk, intip sejarah dan keunikan resep nagasari tradisional yang bikin nostalgia masa kecil ini!
Baca Juga: 3 Resep Jasuke Enak: Original, Mozarella, dan Pedas Manis
Varian Nagasari Tradisional
Nagasari, salah satu jajan pasar klasik yang selalu bikin rindu, kini hadir dalam berbagai varian menarik. Selain nagasari putih yang lembut dengan perpaduan pisang dan santan tanpa pewarna, ada pula nagasari merah dari gula merah yang legit, nagasari biru dari bunga telang yang menawan, hingga nagasari hijau dari daun suji yang harum alami. Setiap warna memberi sentuhan khas, tapi rasa manis gurihnya tetap sama: autentik dan menenangkan.
Resep Nagasari Tradisional
Bahan-bahan:
- 5 buah pisang kepok (bisa diganti dengan jenis pisang lainnya)
- 250 gram tepung beras
- 800 ml air
- 200 ml santan kental
- 100 gram gula pasir
- ½ sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan (simpulkan)
- Daun pisang secukupnya (potong ukuran ±20×20 cm)
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Kukus pisang hingga matang, dinginkan, kupas, lalu iris menyerong setebal ±1 cm. Sisihkan.
- Campur santan dan air, bagi menjadi dua bagian.
- Campurkan sebagian santan dengan tepung beras hingga rata.
- Masak sisa santan bersama gula, garam, dan daun pandan hingga mendidih.
- Tuang adonan tepung ke dalam santan mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mengental. Matikan api.
- Olesi daun pisang dengan sedikit minyak, ambil satu sendok adonan, letakkan di tengah daun.
- Tambahkan irisan pisang di atasnya, lalu tutup dengan satu sendok adonan lagi.
- Gulung dan lipat daun hingga rapi, ulangi hingga semua bahan habis.
- Kukus selama 30 menit, angkat, dan biarkan dingin sebelum disajikan.
Itulah resep nagasari tradisional yang mudah dibuat dan rasanya tak kalah dari jajan pasar aslinya. Teksturnya lembut, aroma daun pisangnya wangi khas, dan rasa manis gurih dari pisang serta santan berpadu sempurna di setiap gigitannya. Cocok banget untuk camilan sore sambil minum teh, sajian keluarga di acara kecil, atau bahkan ide jualan kue basah yang selalu laku di pasaran. Yuk, cobain bikin sendiri di rumah dan rasakan sensasi jajanan tradisional yang selalu bikin nostalgia!
